五谷杂粮有哪些“”五行”属性？

谷物养生中也存在与金木水火土的五行对应关系，五谷杂粮对应的五行：水稻类（金）、高粱（木）、豆类（水）、麦类（火）、粟米类（土），人体调养中特别强调五脏六腑的阴阳五行平衡，所以在不具体针对某个脏器具体调养时，养生中主张对五脏器官进行综合平衡养护。

一、稻米类属金重润肺

稻米类涵盖各种粳米、籼米、紫米、糯米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。尤其皮层营养物质丰富，调养中可特殊运用。可采用熬粥的方法食用。

二、高粱属木重养肝

作为传统的粮食作物之一，高粱种植广泛，历史悠久。高粱具有独特的营养价值，。高粱脱壳后即为高梁米,俗称蜀黍、芦稷、茭草等。可把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊后食用。

三、豆类属水重补肾

豆类一般包括黑豆、黑米、绿豆、红豆等，豆类中的黑豆被称为“肾之谷”，食用方法为泡发后打制成豆浆或煮粥。

四、麦类属火重养心小麦被称为“五谷之贵"，燕麦、荞麦等是养心的调养之选，成为养心食补的一个选择。食用方法为熬粥等。