藏在身边的“止咳高手”

自从进入冬季后，不少朋友就开始不停地咳咳咳，地铁公交上、办公室里、路上也是随处可听到。今天就给大家推荐一个“止咳高手”，每天吃一点让咳嗽绕道走。

别只会吃雪梨，它才是真正的“止咳高手”！

它就是杏仁。

中医认为，杏仁味苦，性温，有小毒，入肺经和大肠经，上能止咳，中能治喘，下可通便。

《神农本草经》记载着杏仁的功效：“主治咳逆上气，雷鸣，喉痹，下气......”就连《伤寒论》《金匮要略》等中医典籍记载的咳喘方剂中，随处都可见到杏仁的影子，如麻杏石甘汤、大青龙汤、桂枝加厚朴杏子汤、大陷胸丸、桑菊饮等。现代的很多止咳药，如蜜炼川贝枇杷膏等，苦杏仁也是重要成分。

因此，苦杏仁享有“全能止咳药”“止咳第一药”的美誉，古今中医都爱用它止咳。

苦杏仁止咳平喘特厉害，但要注意一点！虽然苦杏仁具有不俗的药用价值，但它不可生吃或大剂量食用。这是因为，苦杏仁具有毒性，其毒性来源于一种叫苦杏仁苷的物质。这是杏仁苦味的来源，也是其止咳平喘的有效成分。苦杏仁苷遇水后，会在苦杏仁酶的作用下，产生有毒物质“氢氰酸”。氢氰酸可是个厉害的角色：人体少量摄入，它有良好的止咳平喘功效；可一旦过量摄入，轻则头晕胸闷、恶心无力，重则呼吸麻痹，缺氧致死。

一般来说，60毫克的氢氰酸就可能致人死亡，而100克苦杏仁中的苦杏仁苷，能产生100~250毫克的氢氰酸。那吃多少量是安全的呢？研究发现，取5~10克捣碎后煎煮，也就是5~10颗苦杏仁，为每人日均合理用量，可以获得较为理想的疗效，且不会出现不适。

另外，经医院、药房开的开的苦杏仁，大都经过加工炮制，其毒性已经大大降低。且医生在使用苦杏仁时，对剂量也会有严格限制，不会达到中毒量。因此，大家也不必太担心苦杏仁的毒性问题。但是，产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏仁及其制品。

杏仁的3种吃法，让咳嗽绕道走！

杏仁粥

食材：苦杏仁10克，粳米50克，食盐或冰糖适量。做法：苦杏仁去毒后，放锅中加水熬至软烂，去渣留汁；苦杏仁汁加水至450毫升左右，加入粳米，煮成稀粥；最后按个人口味，加入冰糖或食盐，晾至温热服用，每天两次。功效：此食疗方适用于外感肺实的喘咳，例如感冒、肺炎、支气管炎、咽喉炎等引起的咳嗽。

杏仁猪肺汤

食材：杏仁15克，当归15克，猪肺1只，葱、姜、椒、盐适量。做法：将猪肺洗净，切大块；把当归、杏仁放入布包，同炖至猪肺熟，约60分钟；把药包去除，加入葱、姜、椒、盐等调味服食。功效：这道汤具有润肺止咳、散寒的作用，尤其适用于肺气不足导致的咳嗽。

杏仁松子茶

食材：南杏仁15克，松子仁15克，冰糖适量。做法：先把南杏仁与松子仁放入搅拌机研磨成粉，再加入适量沸水煮3分钟，最后加入冰糖至溶化即可。功效：这道茶饮具有温润养肺、滋阴生津的作用，还能改善皮肤干燥与瘙痒、肠燥便秘、咳嗽痰黏、面容憔悴等不适，适合老年人、爱美女士及大众冬日保健食用。

需注意的是，便溏、易腹泻者不宜服用此茶；血糖高者应去冰糖。

提醒：南、北杏仁的区别

南杏仁，产于南方，味略甜，药性偏滋润，药力较平缓，有润肺、止咳的功效，安全系数高。北杏仁，产于北方，味苦，有微毒，在降气、止咳平喘、润肠通便方面，其药效更强劲，多入药用，一般在药材铺才能买到。