木本坚果零食作用

研究发现，木本坚果零食可降低年轻人患代谢综合症风险日常、食用木本坚果可改善腰围、血脂生物标志和胰岛素水平
《营养素》杂志近日发表一项研究旨在确定，以木本坚果零食代替典型碳水化合物零食，是否会降低年轻人患代谢综合症的风险。该项研究首次调查了有代谢综合症的年轻人的心脏代谢对木本坚果零食和典型碳水化合物零食的反应。
该项研究是一项前瞻性、随机、平行组饮食干预试验，对象是 84名 22至26岁的成年人，其中大多数人超重或肥胖(体重指数为 24.5-34.9 公斤/平方米)，且至少具有一项代谢综合症临床风险因素 (腹部肥胖、甘油三醋高、高密度脂蛋白“好”胆固醇低、高血压、高血糖)参与者每日两次食用一盎司木本坚果或一盎司富含碳水化合物的零食。这两种零食提供的热量、蛋白质纤维和钠含量相同，且都是为期 16 周的七天体重维持菜单的组成部分.
发现表明，木本坚果零食取代碳水化合物零食与女性腰围减少和内脏脂肪减少的趋势相关。它还与男性血液中胰岛素水平降低有关。木本坚果零食还与甘油三醋与高密度脂蛋白胆固醇的比例降低11%相关。最后，与食用碳水化合物零食的人相比，食用木本坚果零食的女性和男性的代谢综合症得分 (计算方法是每获取一项代谢风险就扣一分) 分别降低了 67%和 42%。
研究结果表明，以木本坚果替代典型的碳水化合物零食可能会减少腰围、血脂生物标志物和胰岛素敏感性，从而减低年轻人患代谢综合症的风险及其后果。